Biasanya kita sering kedapatan makanan ringan yang berisi banyak udara sehingga kemasannya tampak melembung. Ternyata ada alasan yang lebih ilmiah dari kondisi tersebut.

Pada industry manufaktur terdapat istilah “slack fill” atau ruang kosong yang ditempatkan di sekitar produk (makanan). Ruang ekstra tersebut diperlukan untuk melindungi cemilan kita dari kerusakan. Hal itu berkaitan dengan proses perjalanan produksi makanan dari awal hingga kita konsumsi sangat panjang. Proses tersebut bisa merusak kualitas produk makanan  ringan.

Produsen makanan ringan akan mengisi kantung makanan dengan gas pengawet (gas nitrogen) untuk membantu makanan di dalamnya terus berada dalam kondisi segar dan nikmat.

Pada 1994, sejumlah ilmuwan menemukan, membiarkan keripik kentang dalam terpaan nitrogen tidak hanya membantu mengawetkan makanan tetapi juga membuat rasanya jadi lebih enak. Nitrogen sendiri diketahui adalah gas alami yang tentu tidak berbahaya.

Nah, untuk mengetahui berat bersih produk bisa dilihat sendiri pada angka yang tercantum di kemasan.

Sumber : Readers Digest